Burc yorumlari

  • imam Bayıldı

    4-5 Kişilik
    15 Dakika
    30 Dakika orta ateşte, ocakta 170 derece 10 dakika fırında

    Malzemeler;

    Patlıcan (4 adet orta boy, 800 gram),
    Sıvıyağ (3 su bardağı, patlıcanları kızartmak için),
    Zeytinyağı (1 çay bardağı, soğanları kavurmak için),
    Soğan (4 adet orta boy), Çarliston biber (2 adet),
    Domates (2 adet orta boy),
    Domates salçası (1 yemek kaşığı),
    Sarımsak (4 diş), Maydanoz (4 dal),
    Tuz (1 tatlı kaşığı), Karabiber (1 tatlı kaşığı),
    Şeker (bir tatlı kaşığı),
    Sıcak su (2 su bardağı),
    Kağıt havlu ya da peçete,
    Çeri domates(10 adet süslemek için tercihe göre)

    Püf Noktası;

    Patlıcanları sıvı yağda kızartmadan önce, yağın iyice kızmasını sağlayın ki yağ çekmesini böylece yemeğinizin ağırlaşmasını engelleyin. Fırına patlıcanları atmadan önce de mutlaka üzerine 1 tatlı kaşığı şeker serpin. Şeker patlıcanın acılığını ve burukluğunu alır. Dilerseniz, patlıcanları bölmeden karnıyarık biçiminde de hazırlayarak, imam bayıldınızı yapabilirsiniz.

    Adım Adım Pişirme;

    1- 4 adet orta boy soğanı piyaz biçiminde doğrayın. Yanmamasına dikkat ederek ısıttığınız 1 çay bardağı zeytinyağının içine doğranmış soğanları atın ve pembeleşinceye kadar kavurun ve bu kavrulma süresinde 4 diş sarımsağı doğrayarak tencerenize atın.

    2- 2 adet çarliston biberi, 2 adet orta boy domatesi ve ince doğranmış 4 dal maydanozu tencerenize ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
    Tencerenize 1 yemek kaşığı salçayı, dilediğiniz kadar tuz ve karabiberi ekleyip üzerine 2 su bardağı sıcak suyu da katıp tüm karışımı yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın.

    3- Kaynama işlemi sürerken patlıcanları 3-4 eşit parçaya bölerek, alacalı olarak soyun ve patlıcanlarn içlerini düzgün bir biçimde çıkartın. Bir tava içine 3 su bardağı sıvı yağı alıp yüksek ateşte iyice kızdırın ve patlıcanları sık sık alt üst yaparak altın sarısı olacak şekilde kızartın.

    4- Kızarmış patlıcanları bir peçetenin ya da kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağın peçete tarafından emilmesini sağlayın.

    Kızartmış olduğunuz ve fazla yağlarını aldığınız patlıcanları tepsinizin içine ağızları yukarı gelecek şekilde düzgünce dizin.

    5- Diğer tarafta hazırladığınız iç malzemeyi patlıcanların içine birer yemek kaşığı miktarında doldurun. Doldurma işleminiz bittikten sonra kalan sosu tepsinin yan tarafından dibine gelecek şekilde dökün.

    6- Son olarak da patlıcanların üzerine birer adet çeri domates yerleştirerek üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker serpin ve tepsinizi önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırında 170 derece ısıda 10 dakika süre ile pişirin.

    7- Pişirme işleminden sonra yemeğinizi soğumaya bırakın ve soğuk olarak servis yapın.

    Afiyet Olsun…

    imam Bayıldı Benzer Yazılar

    MALZEMELER -İki adet orta boy kereviz -Bir kasa yoğurt -Yedi sekiz kaşık mayonez -Bir kase yoğurt -Bir kase ince kıyılmış ceviz -Bir iki diş
    Patlıcan Musakka (Yunanistan) 1 kg patlıcan 2 adet kuru soğan 350 gr kıyma 1 çorba kaşığı domates salçası 2 adet domates 1 çay bardağı sıvıyağı 1
    Malzemeler; (2 Kişilik) 1 büyük patlıcan 50 gr iç ceviz (1/2 su bardağı) 1 dilim bayat ekmek Kuru fesleğen 2 diş ezilmiş sarmısak 100
    Malzemeler; (3 Kişilik) 1 adet büyük soğan 1 adet kesmeşeker 30 gr margarin (2 çorba kaşığı) 1 çorba kaşığı domates püresi 400 gr mantar
    Malzemeler; (2 kişilik) 2 adet kabak 1 soğan Tuz, karabiber 100 gr örgü peynir 2 domates 5-6 adet defne yaprağı 1 çorba kaşığı margarin

    Toplam 0 Yorum Yapılmış

    Alttaki formu doldurup yorumunuzu ekleyebilirsiniz




    imam Bayıldı Etiketler

    |

    SohbetBul olarak itibari ile güncellenmiştir.